Chiangmai |Bad Boy Valley

DSC00318

ADDRESS : หุบเขาคนโฉด อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ แม่ริม เชียงใหม่

GETTING THERE : ขับตรงไปยังแม่ริมตามจีพีเอส เมื่อเจอรูปปั้นสิงโตสีชมพูด้านขวามือ ให้จอดรถแล้วเดินขึ้นไปตามเนินเขา

TEL : 09-6789-5619, 06-2474-1656

Line : badboyvalley

Instagram : badboyvalley

DSC00244

When Love Meets Passion

ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table กลางหุบเขาในอำเภอแม่ริม ที่อาจไม่ได้เป็นที่รู้จักบนโลกโซเชียลมากนัก แต่กลับถูกบอกเล่ากันปากต่อปาก จนทำให้หลาย ๆ คนอยากมาสัมผัสประสบการณ์ทานอาหารที่ไม่เหมือนใครด้วยตัวเองสักครั้ง ที่นี่เกิดจากความรักและหลงใหลของ คุณกุ่ย และคุณยศ สองพาร์ทเนอร์ที่ชื่นชอบในวัฒนธรรมไทยและจีน รวมทั้งนิยมสะสมของเก่ามาตั้งแต่สมัยเปิดร้านขายของแต่งบ้านวินเทจที่สวนลุมไนท์บาร์ซาร์ เมื่อมีโอกาสจึงขยับขยายมาเปิดร้านที่เชียงใหม่ และเปลี่ยนมาลงหลักปักฐานในพื้นที่ห่างไกลถึงอำเภอแม่ริม  เพื่อตั้งใจเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์จัดแสดงของสะสมในอนาคต

DSC00258DSC00302

Combination of The Antique Stuffs & Rustic Style

สไตล์การตกแต่งทั้งบ้านพักส่วนตัวของคุณกุ่ยและคุณยศ รวมทั้งบริเวณที่นั่งทานอาหาร โดดเด่นด้วยสไตล์รัสติก ผสมผสานระหว่างของเก่าสไตล์จีน อย่างเตียงไม้เก่าแก่หลายร้อยปี รูปปั้นโบราณที่เต็มไปด้วยเรื่องราวในอดีต รวมถึงบรรดาสัตว์สตัฟต์ และสัตว์เลี้ยงอย่างนกหลายสายพันธุ์

DSC00248DSC00280DSC00346

3 Villas among Mountain

ภายในหุบเขาคนโฉด ยังมีที่พักด้วยกัน 3 วิลล่า ได้แก่ ยุ้งข้าว โกธิค และเหยาหมิงหยวน ตกแต่งด้วยสไตล์ต่างกัน และปลูกสร้างเป็นลำดับลดหลั่นกันไป ตามพื้นที่เดิมที่เป็นนาขั้นบันได พื้นที่ด้านนอกยังเป็นพื้นที่ปลูกต้นไม้นานาพรรณ รวมถึงดอกไม้ที่ใช้ในการประกอบอาหาร

สำหรับผู้ที่อยากเข้ามาเปิดประสบการณ์ความอร่อยที่นี่ จะต้องทำการจองล่วงหน้าเพราะคุณกุ่ย และคุณยศเลือกที่จะรับแขกเพียง 1-2 กรุ๊ปต่อวันเท่านั้นเพื่อการบริการที่เต็มที่แบบส่วนตัว

Turn Experiences into Various Dishes

คุณกุ่ยและคุณยศลงมือทำอาหารเพื่อเสิร์ฟความอร่อยแบบจานต่อจานด้วยตัวเอง โดยจะเสิร์ฟตามลำดับ รวมทั้งหมด 6 – 8 คอร์ส (ราคา 2,500/คน)  โดยแรงบันดาลใจในแต่ละเมนู ล้วนปรุงมาจากประสบการณ์ในการเดินทางไปยังประเทศต่าง ๆ และหยิบจับวัตถุดิบตามฤดูกาล รวมถึงอาหารพื้นเมืองแต่ละจังหวัดของไทยมาครีเอทเมนูอาหารได้อย่างสร้างสรรค์ ทำให้เมนูอาหารในแต่ละครั้งไม่เคยซ้ำกัน พร้อมเสิร์ฟในเครื่องถ้วย จาน ชามคลาสสิกที่เป็นของเก่าสะสม

DSC00262

เริ่มต้นคอร์สด้วย Welcome Drink น้ำบ๊วยผสมปีโป้สีแดงสด หวานเปรี้ยวชื่นใจเสิร์ฟพร้อมผลไม้ และกาละแมร์หวานหอมข้างกัน ต่อด้วยเมนูออเดิร์ฟจานแรกอย่าง แครกเกอร์ท็อปด้วยฟักทองผัดโหระพา โรยด้วยเกลือที่ใช้หมักดอกซากุระ วัตดุดิบที่ได้มาเมื่อครั้งคุณกุ่ยไปเยือนเกียวโต

DSC00272DSC00267

จานต่อมาเป็น ยำส้มโอโบราณ เสิร์ฟพร้อมเมี่ยงที่อยู่ในกลีบบัวหลวง และเต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้มถั่วเปรี้ยวหวาน ความพิเศษอยู่ตรงที่เต้าหู้ทอดที่นี่ใช้สูตรซึ่งสืบทอดกันมาร่วมร้อยปีจากหมู่บ้านชาวแต้จิ๋ว จังหวัดตรังบ้านเกิดของคุณกุ่ย

DSC00278DSC00288DSC00296และเมนูน้อยใจยา เมนูซิกเนเจอร์ที่ได้ชื่อมาจากบทละครซอของล้านนา ประกอบด้วยเมี่ยงดอกไม้นานาพันธุ์กว่า 20 ชนิด ทั้ง กุหลาบมอญ คอสมอส สะระแหน่ ทานตะวัน ฯลฯ ห่อด้วยแป้งเวียดนามและราดน้ำสลัดที่ได้จากผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันดี

DSC00298DSC00342DSC00344DSC00384DSC00390

Credit content from https://www.bkkmenu.com/eat/we-recommend/bad-boy-valley.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s